Existen un gran numero de tipos de quesos en todo el mundo que podrían llegar al infinito debido a que muchas elaboraciones de muchos países no son conocidas. En esta guía sobre los quesos os mostraremos las variedades y nombres de quesos mas conocidos en el mundo.
Variedades de Quesos
Se pueden hacer diversas clasificaciones de los quesos según su procedencia, tipo de leche o método de elaboración
· Según el proceso de elaboración:
– Quesos Frescos: El proceso de elaboración es corto, después de su fabricación ya están disponibles para su consumo, por ejemplo , quesos frescos son el de Burgos o el Mascarpone.
– Madurados: el proceso de maduración es aproximadamente de 30 días.A su vez, los quesos madurados a su vez se dividen en:
– De pasta blanda
– De pasta prensada
– De suero
– De pasta hilada
– Rayados
– Fundidos
· Según el tipo de leche:
– Queso de cabra
– Queso de vaca
– Queso de oveja
– Queso de bufala
– Queso tres leches
Quesos del mundo
También podemos clasificarlos por países y por regiones . Muchos se agrupan en denominaciones de origen protegida.
Ademas de clasificar las distintas variedades de queso hay muchos quesos que sin duda tienen nombre propio y su fama es mundialmente conocida. A continuación os elaboraremos una lista e imágenes de quesos
Nombres de quesos
Queso Cottage
Queso Feta
Queso Camembert
Queso Brie
Queso Roquefort
Queso Mascarpone
Queso Roncal
Queso Cabrales
Queso Manchego
Queso Mozzarella
